A defesa e a promoção da gastronomia Vaguense uniu um conjunto de mulheres em torno desta temática e, de forma completamente altruísta, formaram a Confraria "As Sainhas", de Vagos. O nome nada tem a ver com as vestes femininas, pois, refere-se única e exclusivamente ao redenho que compõe o seu tradicional prato de sarrabulho, mas que, de forma simbólica, traduz a ideia de feminilidade, aliada a uma tradição ancestral, de utilização na cozinha vaguense, do porco, como elemento preponderante da alimentação do seu povo e do seu quase total aproveitamento, em termos alimentares.
Chancelaria: 2015-2016
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